美女营养师助利物浦复苏 她贡献比马内还大？

体坛+记者陈丁睿报道

6个月前，美国加州帕罗奥图市，在利物浦设于斯坦福大学校内的季前训练营中，许多新鲜的面孔出现在了克洛普的球队中：3500万镑的马内、2300万镑的维纳尔杜姆、500万镑的卡里乌斯、400万镑的克拉文、零身价的马蒂普和曼宁格，以及两位从拜仁慕尼黑转投而来的体能和营养专家。

如今，本赛季英超刚刚过半，当“红军”继续保持对领头羊切尔西的威胁时，19场奉上9球5助攻的马内已被视为赛季最佳引援的候选。但之于利物浦队内而言，塞内加尔人可不是唯一的“最佳新人”——到队只有半年的首席女营养师莫娜·内莫尔，同样是克洛普与“红军”高层的妙手回春。

身为英超第一奔跑王，亚当·拉拉纳就对内莫尔的食品搭配赞不绝口，“大家都爱死她了，她就像我们的妈妈。”鲜为人知的是，为了针对每个人的体质提供更合适的营养，内莫尔已经为拉拉纳、米尔纳和亨德森准备了全新的中场饮料，每个上半场拼完，他们三人都能在更衣室喝到富含咖啡因的苹果汁。

“我们正在打造世界足坛最出色的营养部门”，对于内莫尔的加盟，克洛普一定非常庆幸，“我并没有自大，但我对此真的非常自豪。”

内莫尔今年32岁，身为一名土生土长的德国人，她在求学之路上一直以营养学为重。此前，她对于体育并没有多少兴趣，由于感觉自己只学理论缺乏实践，她便在完成学业后开启了厨师学徒生涯。一次偶然的契机，内莫尔得到了为德国足球青年队帮厨的机会，通过接连不断的飞行比赛，她开始不断积累之于足球的营养应用。

依仗于在国字号球队的履历，以及个人的努力和钻研，内莫尔在体育营养界声名鹊起，没过多久，绝不放过本国任何人才的拜仁慕尼黑便将她招致麾下。过去三年，内莫尔的业务能力广受赞誉，她也一直在慕尼黑为“德甲班霸”尽心尽力。

今年年初，一心改造利物浦后勤保障团队的克洛普经人推荐，与内莫尔在多特蒙德初次见面，瞅准拜仁慕尼黑即将换帅的拐点，克洛普向内莫尔发出了邀请。最终，后者被利物浦的诚意所打动，在她看来，“利物浦的老板拥有长远的眼光，他们都心胸宽阔，思想开明。无论是克洛普抑或高层，他们对于营养学都非常尊重”，这是最能打动她的一点。

与一般俱乐部只把营养师当顾问、联赛期间鲜有出现不同，内莫尔在利物浦俱乐部“神出鬼没”，拥有很大的权力和自由。虽然并没有改动梅尔伍德和安菲尔德的大型硬件设施，但一丝不苟的德国人早就开始润物细无声：在一线队的休息室，她增添了一个简单的果汁站，而在安菲尔德球场的更衣室，她也布置了一个简易却多元的厨房；至于90分钟比赛后的意大利面，以及球队大巴上的特定食物，都是随时待命。内莫尔这么做的原因很简单，她希望所有队员都能在中场休息、训练或比赛后，第一时间对身体进行补给。

内莫尔的工作宗旨是：专注于食物本身，极尽可能保持它们的天然营养。为了升级利物浦的食材供应商，内莫尔一直严把质量关，她不仅亲自去伦敦找面包坊，还要求鱼肉来自苏格兰、鹿肉出自诺福克、有机肉必须是切斯特制作加工。在内莫尔的私人秘籍中，“油炸”当然是不可触碰的红线，但之于其它敏感食物，德国人的态度却颇为婉转：“没有什么是明令禁止的”。

“球员也可以吃巧克力布丁啊”，内莫尔如此说道，“我们可以混搭大米或杏仁乳，加上高质量的可可，再用糖浆代替白糖，如此一来，他们就可以吃到以假乱真的布丁了。”可以说，内莫尔的到来为利物浦的“食堂”带来了诸多变化，起初，为了检测前者的工作，克洛普故意没有向全队介绍内莫尔的到来，只为看看弟子们的真实反应。而仅仅两天后，内莫尔重新搭配过的沙拉区就被队员层层围住，这位新人崇尚的“多品种、多选择”风格，让队员们欲罢不能。

更让克洛普欣慰的是，以往他担心的“球员吃饭太快”的问题，也在内莫尔到来后烟消云散，随着饭菜质量的提高，队员们待在饭桌上的时间也开始增长。据说，由于升级后的食堂给球员留下太深印象，内莫尔除了每天负责四顿饭的搭配外，还必须随时应付球员们的求知欲，诸如米尼奥莱和米尔纳等人，就时常向德国人提出关于营养学的问题。

在内莫尔看来，由于每名球员的位置、身体状态和饮食文化都不同，最适合他们的餐食也大相径庭。为此，她必须深入了解所有球员、教练甚至工作人员，只有在这样的对谈聊天中，她才能不断调整最理想的食物搭配和设计。如今，内莫尔的英语已经十分流利，甚至，还带有一点特有的利物浦口音……

对于内莫尔的多方面工作，克洛普非常满意，这位妙语连珠的“摇滚中年”表示，他们已经制定了一个小目标，“嗯，就开个食品店或者做本食谱吧。”